비건과 환경: 채식이 지구에 미치는 긍정적 영향
작성일: 2025년 8월 4일 | 카테고리: 비건 라이프스타일
환경을 위한 선택, 비건
비건 식단은 개인의 건강뿐만 아니라 지구 환경 보호 측면에서도 강력한 대안으로 떠오르고 있습니다. 유엔(UN)과 옥스퍼드 대학 등은 채식이 온실가스 저감, 수자원 보호, 삼림 보존에 실질적인 효과가 있다고 밝혔습니다.
1. 온실가스 배출량 감소
가축 사육은 전체 온실가스의 약 14.5%를 차지합니다. 특히 소 사육은 메탄가스를 대량 방출합니다. 옥스퍼드대 연구에 따르면, 비건 식단은 육식 위주 식단보다 탄소발자국을 최대 73%까지 줄일 수 있다고 합니다.
2. 물 소비 절감
소고기 1kg을 생산하는 데 약 15,000리터의 물이 필요합니다. 반면, 렌틸콩 1kg은 2,500리터 수준으로 물 소비량이 현저히 낮습니다. 비건 식단은 지하수 고갈을 방지하는 효과적인 방법입니다.
3. 산림 파괴 방지
축산업은 아마존 산림 파괴의 주요 원인 중 하나입니다. 가축 방목지와 사료 재배를 위한 벌채가 지구 생물 다양성 위협으로 이어지고 있습니다. 식물성 식단은 이러한 산림 파괴를 줄이는 데 기여합니다.
4. 환경을 위한 작은 실천
- 일주일에 하루는 ‘비건 데이’로 실천
- 고기 대신 콩·두부·버섯류로 대체
- 로컬 유기농 채소 소비로 이산화탄소 절감