처음 시작하는 비건 식단: 일주일 식단표와 추천 레시피
작성일: 2025년 7월 11일 | 카테고리: 비건 라이프스타일
비건 식단, 어떻게 시작할까?
비건 식단을 시작하는 가장 좋은 방법은 복잡하지 않은 재료로 간단한 식사를 만들어보는 것입니다. 처음부터 완벽하게 모든 것을 바꾸기보다는 일주일 단위로 식단을 계획하고 실행해보세요.
비건 식단표 (7일 기준)
다음은 현실적으로 실천할 수 있는 비건 일주일 식단표입니다. 아침, 점심, 저녁 기준으로 구성되어 있습니다.
| 요일 | 아침 | 점심 | 저녁 |
|---|---|---|---|
| 월 | 오트밀 + 두유 + 바나나 | 비건 김밥 + 된장국 | 채소 스튜 + 현미밥 |
| 화 | 비건 샌드위치 + 아몬드 우유 | 렌틸콩 카레 + 잡곡밥 | 두부 스테이크 + 샐러드 |
| 수 | 통밀 토스트 + 아보카도 | 비건 파스타 + 구운 야채 | 현미초밥 + 미소국 |
| 목 | 비건 그래놀라 + 코코넛 요거트 | 두부덮밥 + 김치 | 야채볶음밥 + 된장국 |
| 금 | 고구마 + 견과류 | 비건 버거 + 감자구이 | 비건 비빔국수 + 콩국 |
| 토 | 아사이볼 + 과일 믹스 | 비건 짜장면 + 단무지 | 비건 김치전 + 쌈채소 |
| 일 | 현미밥 + 나물반찬 | 비건 부리또 + 샐러드 | 비건 라면 + 샐러드 |
간단한 비건 레시피 2가지
1. 두부 스테이크
- 재료: 두부 1모, 간장 1T, 올리브유, 후추, 마늘
- 조리: 두부를 적당한 크기로 썬 후 마늘+간장에 재워 팬에 굽는다.
2. 렌틸콩 카레
- 재료: 렌틸콩, 감자, 당근, 양파, 비건 카레가루
- 조리: 모든 재료를 볶다가 물과 카레 가루 넣고 끓이면 완성!
식단 유지 팁
- 비건 전용 식재료는 비건 마트나 온라인 쇼핑몰에서 손쉽게 구입 가능
- 외식이 어려울 땐 도시락 준비하기
- 단백질 보충을 위해 콩, 두부, 렌틸콩, 견과류 자주 섭취